El Bajío es una de esas regiones que suena a itinerario escolar pero que, si lo haces bien, termina siendo uno de los viajes más sólidos dentro de México. Cuatro ciudades declaradas Patrimonio de la Humanidad en un radio de 350 km entre ellas, conectadas por autobús directo, con comida buena, mercados reales y precios que no exigen hipotecar nada.
Hice esta ruta en diez días con mochila, sin coche rentado, sin tours organizados. Lo que sigue es lo que funcionó.
Por qué empezar en Querétaro
Querétaro es la entrada lógica si vienes de CDMX: dos horas en ETN o Flecha Amarilla, $200-$280 pesos. También tiene aeropuerto con vuelos baratos si vienes de otra parte del país.
La ciudad tiene un centro histórico que es genuinamente caminable. El Barrio de la Cruz, la zona de los acueductos, el Jardín Zenea con sus portales —todo queda a menos de veinte minutos a pie. Lo que mucha gente no sabe es que Querétaro tiene una escena gastronómica que va más allá del gordita: hay restaurantes en el centro que hacen cocina queretana real con enchiladas queretanas, caldo de olla con hierbas de la región, queso de tuna. En el Mercado de La Cruz como por $80-$100 pesos una comida completa.
Dos noches en Querétaro es suficiente para el centro histórico más una tarde en los alrededores. Tequisquiapan queda a 45 minutos en camión y tiene mercado de quesos y vinos que vale la parada si te interesan esos temas.
Hostal en Querétaro centro: $250-$350 por noche en habitación compartida, $500-$700 en habitación privada.
De Querétaro a San Miguel de Allende
San Miguel queda a hora y media de Querétaro. Flecha Amarilla sale de la Central Norte de Querétaro cada hora más o menos, boleto alrededor de $90 pesos.
San Miguel de Allende tiene fama —bien ganada— de cara y turística. Y lo es. Pero tiene dos versiones: la del centro histórico con hoteles de $4,000 pesos la noche y restaurantes de $400 por plato, y la de los mercados y barrios que quedan a diez minutos caminando del jardín principal.
El Mercado Ignacio Ramírez, conocido como “el mercado de artesanías”, tiene en su parte interior fondas donde sirven comida corrida por $65-$80 pesos. El mercado de abastos que queda más alejado del centro tiene precios de ciudad normal.
Lo que vale en San Miguel: la Parroquia de San Miguel Arcángel al atardecer, el Instituto Allende si te interesa el arte, las calles empedradas del barrio de Guadalupe. Lo que no vale a menos que tengas presupuesto ilimitado: las galerías caras, los spas, los brunchs de $350 pesos.
Noche en San Miguel: hostal decente en zona centro entre $300-$450 pesos. Más difícil de encontrar que en Querétaro porque la ciudad es pequeña y la demanda es alta.
Dos noches en San Miguel es lo adecuado para quien no viene de compras. Una noche es suficiente si solo quieres el paseo del centro.
San Miguel a Guanajuato
Este es el salto que más te da por el dinero. Guanajuato queda a hora y media de San Miguel por carretera. Hay vans colectivas que salen de la Central de San Miguel hacia León y de ahí conexión a Guanajuato, o autobús directo con Primera Plus. El total son alrededor de $120-$160 pesos y unas dos horas con cambio.
Guanajuato es la ciudad que más me gustó de la ruta. No porque sea la más bonita en el sentido Instagram —San Miguel gana eso— sino porque es una ciudad que funciona: tiene universidad grande, estudiantes de toda la república, bares que no cobran cover, callejones que de verdad llevan a algún lugar, y los túneles que pasan por debajo de la ciudad como si alguien hubiera construido el metro pero sin trenes.
El Mercado Hidalgo tiene dos pisos. El de abajo es la parte turística con artesanías y comida cara. El de arriba es donde los locales compran cosas reales —papas, chile seco, queso de hebra— y donde las fondas cobran precios de fonda. Enchiladas guanajuatenses —con lechuga, zanahoria y queso por encima, no con mole— en el piso de arriba: $70 pesos.
El Callejón del Beso existe, sí, la historia del romance a través de los balcones a un metro de distancia, sí. Pero si la única razón por la que vas al callejón es la foto, espera a que se vayan los grupos de tour y ve a las 8 de la mañana.
Hostal en Guanajuato: $280-$380 en dormitorio, $550-$750 en cuarto privado. La zona del centro histórico tiene opciones buenas. Los alrededores del Mercado son más baratos y perfectamente seguros.
Tres noches en Guanajuato: para el centro, el Museo de las Momias (entrada $95 pesos, raro pero vale), el Teatro Juárez aunque sea por fuera, el Pipila desde arriba para ver la ciudad, y alguna noche en el Callejón de los Estudiantes donde hay bares y cantinas con música en vivo.
Guanajuato a Zacatecas
Este tramo es el más largo de la ruta: tres horas y media en autobús. Sale de la Central de Guanajuato hacia León, y de León hay autobús directo a Zacatecas con Primera Plus o Omnibus de México. Total de la combinación: $280-$380 pesos.
Zacatecas es la que menos esperas y la que más te sorprende. La ciudad está a 2,400 metros de altura y el clima es completamente diferente al del resto del Bajío: más frío, más seco, con viento que baja de la sierra. El centro histórico es rosado —la cantera rosa zacatecana— y tiene una verticalidad que Guanajuato no tiene, con cerros empinados en todos lados.
El Mercado González Ortega, que ocupa un edificio de hierro del siglo XIX estilo art nouveau, es uno de los mercados más bonitos de México aunque ya esté convertido en artesanías. El mercado real de la ciudad está en El Laberinto, donde la comida corrida cuesta $70-$90 pesos con sopa, guisado, postre y agua.
Lo que no te puedes perder en Zacatecas: el Cerro de La Bufa y el teleférico que llega hasta ahí ($80 pesos redondo), el Museo de los Hombres Ilustres, y si te interesa la historia del movimiento villista, el Museo Zacatecano tiene documentación real. La toma de Zacatecas de 1914 fue una batalla decisiva de la Revolución y los detalles locales son mejores que cualquier libro de texto.
La comida zacatecana tiene cosas que no encuentras en el resto del Bajío: el asado de boda —que es un mole oscuro de chile ancho sobre cerdo, no tortas— el pozole rojo estilo norteño, el caldillo de ternera. En el Mercado El Laberinto, precio de comida real.
Dos noches en Zacatecas es lo justo. Tres si quieres excursión a las Minas del Edén (entrada $120 pesos, discoteca nocturna en mina abandonada, hay que verlo para creerlo).
Regreso a CDMX desde Zacatecas
ADO o Primera Plus directo a CDMX: 5-6 horas, $520-$680 pesos. Sale de la Central de Autobuses de Zacatecas que queda a diez minutos del centro en taxi ($60 pesos).
Presupuesto total para 10 días
- Transporte entre ciudades: $700-$900 pesos
- Transporte desde/hacia CDMX: $400-$560 pesos
- Alojamiento 10 noches (hostal/hotel básico): $3,000-$4,500 pesos
- Comida en mercados y fondas (promedio $200/día): $2,000 pesos
- Entradas, teleférico, museos: $600-$800 pesos
- Imprevistos y gastos menores: $800-$1,000 pesos
Total estimado: $7,500-$9,760 pesos para 10 días
Lo que vale saltarse sin culpa
No hace falta entrar a todas las iglesias. Hay docenas en cada ciudad y después del tercero empiezan a parecerse. Elige dos o tres que tengan algo específico —el retablo, la nave, la historia— y pasa de las demás.
Los tours de leyendas nocturnas en Guanajuato. Son entretenidos si llevas chamacos o si quieres pasar un rato, pero no agregan información real. Lo mismo con los callejoneadas —paseos con estudiantina por los callejones— que cuestan $200-$400 pesos por persona y terminan siendo una hora de canciones y chelas caras.
Los restaurantes del Jardín Principal de San Miguel. Buenos, sí. Necesarios, no. El mismo taco de canasta que te venden en la entrada del mercado por $15 pesos es técnicamente más auténtico que el taco artesanal de $85 pesos de cualquier restaurante con foto en Pinterest.
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